You cannot see this page without javascript.

메뉴 건너뛰기

경사와 토양


샴페인 지방은 완만 한 구릉이 연속되는 지역입니다.

특유의 백악질 및 석회질 토양뿐만 아니라 재배 지역의 경사와 남향, 동향 등의 방향이 떼루아의 매우 중요한 요소가 되고 있습니다.

 

 

123.png

 

 

 

4곳의 재배지역


<몽타뉴 드 랭스 Montagne de Reims>

북쪽의 랭스와 남쪽의 에페르네 마을을 연결하는 지역입니다. 지도를 보면 반원을 그리 듯이 동쪽 · 남쪽 언덕에 펼쳐져있는 지역으로 구성되어 있습니다. 주요 토양은 백악질 베이스의 석회 토양이 표면에서 꽤 깊은 곳까지 구성되고 있어, 피노 누아의 재배가 많습니다. 샴페인 포도의 약 80 %를 재배되고 있는 주요 생산지역입니다.

9개 마을의 그랑 크뤼 포도밭이 있으며 기포가 없는 일반 스틸와인 "꼬또 상뿌누아"도 생산되고 있습니다.

 

<발레 드 라 마른 Vallée de la Marne>

샹파뉴 지방의 중앙을 동서로 가로질러 흐르는 마른 강을 따라 펼쳐져 있는 지역입니다.

밭의 방향도 다양하며 특히 점토를 포함한 다양한 지질이 뒤얽혀져 있습니다.

강변에서 서리의 영향을 받기 때문에 봄 서리 피해를 피하기 위해 늦게 싹을 틔우는 피노 뫼니에가 많이 심어져 있습니다. 다음으로 많이 생산되는 품종은 피노누아입니다.

 

<코트 데 블랑 Côte des Blancs>

에페르네에서 남쪽으로 곧장 이어지는 동쪽의 재배 지역. 샴페인 중에서도 특히 뛰어난 석회질 토양이 많이 분포해있습니다. 몽타뉴 드 랭스와는 다르게 지표 근처에 석회질 및 백악질 토양이 노출되어 있습니다. 이 석회질 및 백악질 토양은 수분 보수력이 높아 양질의 미네랄을 제공합니다. 포도 품종은 샤르도네가 지배적으로 많이 생산됩니다. 6곳의 그랑크뤼 포도밭을 보유하고 있는 샤르도네의 주요 생산지역입니다.

 

<코트 드 바 Côte des Bar>

샹파뉴 지방의 남동쪽에 주로 평지로 구성된 지역으로 바로 남쪽에는 샤블리 지역이 있습니다.

다소 석회분이 적고, 석회암과 이회토 층이 교대로 겹친 토양으로 피노누아의 재배가 많습니다. 마을의 이름이 붙은 리세 지역은 "로제 드 리세"의 산지이기도합니다.

 

마을 단위의 등급


샹파뉴 지방의 등급은 '마을' 단위로 이루어지고 있습니다.

재배 지역을 마을 단위로 파악하여 그 하나 하나 (= 크뤼)를 평가하고 있는 것입니다.

이 등급의 원래 목적은 포도 재배 농가의 보호였습니다.

너무 춥거나 서늘한 기후의 샴페인은 안정된 품질의 수확이 어렵고, 종종 포도 가격의 폭락이 재배 농가를 괴롭 혔습니다. 그래서 매년 거래 가격을 안정시키기 위해, 그 해의 포도 가격을 공공 기관이 결정하도록 한 것입니다.

 

거래 가격에 반영


그때, 생산된 포도의 품질별로 가격 책정이 틀려지기 때문에 각 "마을" 에 대해 80% ~ 100%까지의 등급을 책정 했습니다. 이 비율에 따라 거래 가격이 산출됩니다. 예를 들면 그 해의 가격이 1kg 10,000원이 결정되면 100%의 등급을 받은 마을은 1kg 10,000원에 포도를 거래할 수 있으며, 90 % 등급의 마을은 1kg 9,000원이 됩니다. 현재는 자유롭게 거래되고 등급이 직접 가격에 반영하는 것은 아니지만, 등급 자체는 그 마을의 품질을 평가하는 기준으로 사용할 수 있습니다.

 

샴페인 빈야드


같은 등급의 마을 안에도 많은 '밭'이 존재합니다. 같은 마을이라 일정 비율의 품질은 만들어내지만 실제로는 마을의 어느 위치에 있는지, 토양은 어떻게 되어 있는지 등등, 반드시 차이가 발생할 수 있습니다. 마을 단위의 평가는 어디까지나 전체 평균을 생각한 것입니다. 각 마을 안에도 실은 "특별한 밭 "이 존재하고있는 것입니다.

 

그랑크뤼, 프리미에 크뤼

100 % 등급의 마을을 '그랑 크뤼 Grand Cru "

90 % ~ 99 % 등급의 마을을 「프리미에 크뤼 Premier Cru"이며 그랑 크루는 17개 마을, 프리미에 크뤼는 42개 마을입니다.

그랑크뤼 마을은 없어졌습니다만, 프르 미에 크뤼 마을의 등급은 청포도, 적포도 별개로 다룰 수 있으며, 예를 들어 적포도 등급 87 % 인 청포도는 90%인 마을도 있습니다.

 

그랑크뤼.png

프리미에1.png

프리미에4.png

 

 

CLOSE